Le site de production
Depuis 2012, Polaris produit les huiles Omegavie riches en EPA & DHA sur son propre site de production high-tech basée à la Forêt-Fouesnant.
Plusieurs technologies à la pointe du progrès sont utilisées :
Technologie de raffinage / purification
Toutes les huiles brutes de poissons ou de microalgues réceptionnées sont intégrées dans le processus de purification : Neutralisation / Décoloration-Décontamination / Winterisation-Fractionnement / Désodorisation.
Ces étapes permettent d’éliminer toutes traces de contaminants environnementaux et d’ainsi garantir des huiles naturelles de microalgues et de poissons de haute qualité et pureté. L’étape de désodorisation en continu est réalisée par stripping vapeur sous un vide optimal permettant d’éliminer les volatils responsables des notes organoleptiques indésirables.
Technologie de concentration
La concentration en Omega 3 d’interêt EPA & DHA est réalisée par Distillation moléculaire sous vide poussé. POLARIS met essentiellement en œuvre la distillation moléculaire associée à la chimie enzymatique.
Sans utilisation de solvants
Cette technologie de pointe est particulièrement adaptée aux produits thermosensibles que sont les Omega 3.