Etude comparative de stabilité de différentes huiles marines et végétales :

Mesure du temps de résistance au test Rancimat
*Temps de résistance en heures

Zoom sur le test Rancimat :
Méthodes de mesures de l’oxydation
Test d’oxydabilité accélérée, normalisé ISO 6886
Test prédictif du rancissement permettant de déterminer le temps de résistance à l’oxydation (ou temps d’induction) caractéristique de la stabilité de l’échantillon analysé.
Température : 80°C
Débit d’air = 20 Litres/heure

QUALITYSILVER®

L’expertise de la stabilisation : QUALITYSILVER®

En tant que spécialiste de l’ingénierie des lipides nutritionnels, POLARIS a breveté un procédé qui permet de stabiliser les huiles riches en acides gras polyinsaturés face à l’oxydation :

Pourquoi stabiliser les huiles ?

Les huiles hautement insaturées sont très sensibles à l’oxydation induite par la présence de métaux, oxygène, acidité, eau… Il est donc primordial de les protéger contre l’oxydation afin de préserver leurs qualités nutritionnelles, organoleptiques et leur durée de vie.

Ce procédé s’applique à l’ensemble des huiles polyinsaturées riches en acides gras Oméga 3 et Oméga 6 telles que :

• Les huiles de poisson (différentes concentrations en EPA et DHA)

• Les huiles végétales

• Les huiles d’algue

La garantie de la stabilité

La technologie brevetée QUALITYSILVER® permet :

• de lutter efficacement contre l’oxydation des huiles riches en acides gras polyinsaturés (AGPI) qui sont sensibles aux facteurs lumière, air…

• d’augmenter considérablement la stabilité de ces huiles : augmentation de la stabilité de 2 à 13 fois selon le type d’huile

• de garantir une préservation optimale des qualités nutritionnelles, et organoleptiques de ces huiles

• d’optimiser la durée de vie des acides gras polyinsaturés et leur assimilation

Grâce à cette technologie POLARIS vous garantit les huiles les plus stables du marché

Test de stabilité : Test normalisé Rancimat

Le test Rancimat (norme ISO 6886) permet de comparer la stabilité de différents corps gras par la détermination de leur temps de résistance à l’oxydation.
A la différence des antioxydants, le procédé Qualitysilver® agit en retardant l’initiation de l’oxydation.
La comparaison des temps d’induction (temps au terme duquel les réactions d’oxydation commencent à se propager) d’une huile standard et d’une huile Qualitysilver® permet de prouver la stabilité améliorée des huiles Qualitysilver® face à l’oxydation.
Cette évaluation par la méthode Rancimat montre que les huiles Qualitysilver® présentent une stabilité de 2 à 13 fois plus importante que des huiles standard.






RÉSULTATS :
L'huile Omegavie® 1812 TG Qualitysilver® est 7 fois plus stable qu'une huile standard.